国宴大厨在八零_第105节 首页

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   第105节 (第2/3页)

一下,“青鱼的话,那就做青鱼肉丸子。剩下的鱼骨头就用来熬汤。”

    ??“那我需要做些什么?”张小霜非常积极,听完了之后就举手发问,双眼冒着亮光,亮晶晶地看着棠溪。

    ??“先把青菜洗了再说。”棠溪扫了一眼旁边的青菜,这一段时间都是张小霜送食材过来,她都没有时间将系统里面的青菜拿出来,只能搁在里面。

    ??也得亏系统的保存没有时间限/制,不然得要浪费许多的食材。棠溪光是想一想就觉得可惜。

    ??然而面上还是沉静如水,让人看不出一丝一毫的动摇。

    ??张小霜以为可以帮忙杀鱼,听到被安排去洗青菜的时候怔愣了一下,但她很快就稳住了情绪,没表现出来,勾了勾嘴角笑着应下,“好。”

    ??棠溪没在意张小霜想什么,转身去洗了一下手,瞧着水缸里的水都是满的,不用想就知道是张小霜做的。

    ??没说什么。

    ??舀了一勺子的水出来洗干净了手,棠溪换上了厨师服,戴上了帽子和口罩。

    ??再去木桶边上,抓起了一条胖头鱼,三两下就弄到了砧板上,木棍子一敲,胖头鱼就没有反应了。

    ??张小霜悄悄地扫了一眼,发现棠溪敲鱼的时候也并不是完全靠蛮力的,而是敲在了鱼眼睛对上一点,一下保证就晕过去了。

    ??扑腾都没有。

    ??抿了抿唇后,张小霜继续看着棠溪,想要学更多的技巧。可惜,棠溪处理鱼的速度很快,单纯就是快,并不是为了防止谁偷看。

    ??棠溪杀鱼的时候就没有避讳过张小霜,反正能学多少是多少,还有这些都是基本功,不是看一眼就能学会的。

    ??更多的时候是需要实践。

    ??棠溪这一手功夫可是练就了几十年,做什么都是行云流水,不是杀鱼那么简单,而是艺术的欣赏。

    ??张小霜目瞪口呆地看完了全程,不管看了多少次,她心里对棠溪都只有震撼。

    ??“溪溪,你也太厉害了。”棠溪的动作很飘逸、流畅,尤其是菜刀,明明那么厚重,在她手里仿佛就是轻/薄如纸,没有丝毫的重量。

    ??不仅如此,切肉跟切地瓜叶一样,一下一下,利索的很,就没有任何的阻力。

    ??张小霜不由得绷紧了唇瓣,她是看了,但是做不到啊。

    ??一眨眼,胖头鱼已经处理好了,就连是鱼片也都切好了,整整齐齐的摆放在瓷白的碟子上,瓷白亮丽的盘子愈发衬托出鱼肉的新鲜,如同一片片灿烂的山花绽放在眼前。

    ??剩下的是青鱼,棠溪刮完鱼鳞就剖开了鱼腹,一下就清理了鱼肠,再一勺子的清水冲洗。

    ??然后开边起鱼皮,再一层层地用刀刮下鱼肉,每一次都只是一层薄薄的肉末,很是细腻。

    ??张小霜想着这要是用来做鱼丸子肯定很好吃,一点骨头都没有。寻常人家做鱼肉丸子,谁不是直接起鱼肉切片再剁碎?

    ??剁碎之后,还是有一点点的鱼骨头,有的时候会不小心卡在牙缝隙里,又弄不下来,贼难受了。

    ??张小霜只是想了一下,以为刮鱼肉这一个功夫得花不少的时间,然而一垂眸一抬眼,棠溪就做完了。

    ??“???”张小霜仿佛错过了一个世纪那么震惊,诧异到张着口说不出话来。

    ??棠溪察觉到她的讶异,“手上功夫,做多了就熟练了。”话毕,棠溪又继续去准备腌制鱼肉了。
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